Книги о рекламе, маркетинге, PR и дизайну

• Beach Babylon How does it feel to live and work in the world`s most beautiful and luxurious tropical island resort, surrounded by white sandy beaches and aquamarine seas? How does it feel to be in the lap of luxury when you`re thousands of miles from anywhere ......

• Пивная столица России Книга посвящена истории пивоварения в России....

• Организация обслуживания в ресторанах В учебнике, предназначенном для обучающихся в средних профтехучилищах официантов, подробно освещены вопросы организации и передовые методы обслуживания в современных ресторанах и кафе. Это техника работы официантов, правильная организация их ......

• Правила общественного питания Настоящие правила общественного питания - это сборник документов по введению в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов Санпин, по введению в действие санитарных правил....

• Миксология. 100 коктейлей от президента Б.А.Р. Это очень необычная книга о коктейлях. Во-первых, она авторская. Сергей Цыро, президент Барменской Ассоциации России, опытнейший бармен с 25-летним стажем, собрал в ней удивительную коллекцию самых знаменитых, популярных, легендарных и ......

• Информационные технологии управления в туризме Рассматриваются глобальные компьютерные системы бронирования, в частности система "AMADEUS". Описывается действие автоматизированных систем управления гостиницами, в частности "FIDELIO", и ресторанным бизнесом, например системы управления ......

• Методы работы с трудными клиентами. Учебно-практическое пособие. В процессе работы менеджеров с клиентами ежедневно возникают различные конфликтные ситуации. Клиент бывает недоволен, разозлен, не желает слушать никаких доводов, а требует невозможного. Как же договориться с таким человеком? И как при этом ......

• Все рестораны Петербурга, №1, 2011-2012 Справочник "Все рестораны Петербурга" - гид по ресторанам Северной столицы, дополненный яркими иллюстрациями, интересными фактами из ресторанной жизни и удобной системой поиска, благодаря которой читатель сможет легко сориентироваться и без ......

• Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме В данном материале рассмотрены теоретические основы маркетинга в социально-культурном сервисе и туризме, специфика маркетинга в сфере сервиса и туризма, система маркетинга туристического предприятия и ее особенности. Подробно разобраны ......

• Современный ресторан и культура обслуживания Как лучше организовать обслуживание посетителей в ресторане и обеспечить для них наибольшие удобства, каковы основные принципы рациональной организации труда официантов, что нового появилось в работе ресторанов за последние годы - эти и другие ......

• Стратегическое управление туристской фирмой Отражены основные принципы и технологии стратегического управления туристской фирмой, сущность и методы внешнего анализа ее конкурентоспособности, особенности использования внутреннего и swot-анализа. Рассмотрены виды стратегий и условия их ......

• Психология отелей, ресторанов и баров Эта книга уникальна, поскольку до сих пор просто не существовало работы, которая бы так подробно представляла эту область знаний. Клаус Ламперт - пионер-исследователь в области психологии "Отелей и баров" - установил, что все больше владельцев и ......

• Управление рестораном, который любит своих гостей Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать ......

• Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шеф-повар. У одних его имя вызывает раздражение и зависть, другие считают его гением современной кухни. В любом случае Комм - личность неординарная. Он идет своим ......

• Кофе. Рецепты, коктейли, советы, мастер-классы