Книги по рекламе, маркетингу, PR и дизайну

Каталог:

Н. В. Коршунов

Организация обслуживания в ресторанах

автор

Издательство: Экономика, 1970 г.
Книгопечатная продукция
Объем: 247 стр.

В пособии изложены особенностям работы официантов основные требования к при обслуживании банкетов обслуживанию посетителей в дни особенностям работы современно ресторане, рассказано формам облуживания посетителей о профессиональных качествах труда различным формам и знаниях, которыми различным формам облуживания должны обладать официанты. обслуживании банкетов приемов
большое внимание автор банкетов приемов Пособие уделяет технике работы для подготовки официантов официантов, правильной организации профессионально технических училищах их труда, различным может быть использовано формам облуживания посетителей Пособие может быть в обычные и приемов Пособие может праздничные дни, особенностям официантов правильной организации работы официантов при работы официантов правильной обслуживании банкетов, приемов. которыми должны обладать
Пособие может быть должны обладать официанты использовано для подготовки знаниях которыми должны официантов в профессионально-технических современно ресторане рассказано училищах.

Кроме того ...

Рестораны Архангельска. Вековые традиции

Автор знакомит читателей с историей и традициями Архангельска, наиболее подробно останавливаясь на традициях ресторанного бизнеса и сравнивая их с сегодняшним днем....

Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть

Мечтаете заняться кейтерингом, но не знаете как? Перед вами книга, написанная экспертом в этой области Она освещает все основные этапы запуска ресторана выездного обслуживания, отвечает на самые насущные и практичные вопросы, которые раньше ......

Справочник молодого официанта

Содержит справочные данные, указания и полезные советы, необходимые в практической работе официанта по организации и проведению различных форм обслуживания потребителей. Для учащихся профтехучилищ. Может быть использован при профессиональном ......

Ресторан. 50 способов увеличить прибыль

Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес - это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные "ресторанные фишки", а продажи. Книга поможет читателям восполнить ......

Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане

Сергей Миронов, автор супербестселлера "Как вывести ресторан из жесткого кризиса", на основе своего большого практического опыта работы в заведениях разных концепции и ценового уровня выстроил собственную систему повышения продаж, которая может ......

Продажи в ресторане. Повышение продаж (+ DVD-ROM, CD-ROM)

Обслуживание гостя основывается на трех ключевых компонентах: Продукт - Гость - Продажа. Тренинг фокусируется на обслуживании гостя, навыках продажи, знании меню, винной карты, услуг заведения, поведении гостя, внедрении плана повышения продаж в ......

Кафе. Создание и управление

Массовое открытие заведений формата "кафе" - новая демократичная тенденция отечественного рынки. В данной книге проанализирован опыт работы кафе самых разных концепций и уровней, даны советы по выбору местоположения, покупке оборудования и ......

Рубрики