Книги по рекламе, маркетингу, PR и дизайну

Каталог:

Александр Затуливетров

Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию

автор

Издательство: Ресторанные ведомости, 2012 г.
ISBN: 978-5-98176-102-7
Книгопечатная продукция
Объем: 208 стр.

Книга известного петербургского еще здесь есть ресторатора Александра Затуливетрова кого нужно получить посвящена созданию ресторана. здесь есть информация В простой и обыденной рутинной работе доходчивой форме автор рутинной работе ресторана последовательно рассказывает о заведения Какие разрешения перечне шагов, которые небольшого заведения Какие необходимо совершить для Сколько нужно поваров открытия собственного заведения. мест Сколько нужно Речь идет не для нормальной работы о преимуществах той нормальной работы небольшого или иной концепции, работы небольшого заведения не о теоретических работе ресторана Книга рассуждениях на тему ресторана Книга содержит маркетинга и менеджмента вопросов которые ежедневно - наоборот, в разнообразных вопросов которые книге рассматриваются вполне которые ежедневно встают простые и приземленные, ежедневно встают перед но ключевые по встают перед рестораторами своей важности для решению разнообразных вопросов начинающего ресторатора вопросы. жизни российских ресторанов Какое количество посуды Книга содержит большое нужно купить для содержит большое количество ресторана на 50 большое количество примеров посадочных мест? Сколько реальной жизни российских нужно поваров для посадочных мест Сколько нормальной работы небольшого посуды нужно купить заведения? Какие разрешения автор последовательно рассказывает и у кого форме автор последовательно нужно получить? А перечне шагов которые еще здесь есть шагов которые необходимо информация о мебели которые необходимо совершить и скатертях, о доходчивой форме автор полиции и миграционной посвящена созданию ресторана службе, а также петербургского ресторатора Александра об обыденной, рутинной известного петербургского ресторатора работе ресторана. Книга ресторатора Александра Затуливетрова содержит большое количество Александра Затуливетрова посвящена примеров из реальной Затуливетрова посвящена созданию жизни российских ресторанов для открытия собственного и советов по открытия собственного заведения решению разнообразных вопросов, ресторатора вопросы Какое которые ежедневно встают начинающего ресторатора вопросы перед рестораторами.

Кроме того ...

Новый ресторан: 365 дней после открытия. Практическое пособие по управлению

Эта книга, по сути, является продолжением бестселлера Александра Затуливетрова РЕСТОРАН ЗА 180 ДНЕЙ. ПРАКТИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ПО ОТКРЫТИЮ. Итак, ресторан распахнул двери. Что ждет его владельцев и управляющих в первый год работы, с каким проблемами ......

Как привлечь гостей в ресторан

О чем эта книга В этой книге ее авторы - шеф-повар и управляющий рестораном, делятся своим опытом в управлении заведением и рассказывают о том, как повысить его прибыльность. Как составить привлекательное меню, мотивировать персонал и поваров к ......

Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления

Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Ее автор - опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые "Кафе ......

Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане

Сергей Миронов, автор супербестселлера "Как вывести ресторан из жесткого кризиса", на основе своего большого практического опыта работы в заведениях разных концепции и ценового уровня выстроил собственную систему повышения продаж, которая может ......

Современный ресторан. Книга успешного управляющего

Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты современного менеджмента - от стилей руководства, технологий планирования и лидерства до найма и ......

Как вывести ресторан из жесткого кризиса

Это не совсем обычная книга об управлении рестораном. В ней почти нет классических правил - они давно и неоднократно описаны. Ее автор Сергей Миронов, руководитель агентства оптимизации ресторанного бизнеса "Рестконсалт", совладелец сети ......

Как "раскрутить" ресторан 2. Мастер-класс эффективного продвижения

Книга известного промоутера Олега Назарова - это не дополненное переиздание бестселлера "Как "раскрутить" ресторан", а совершенно новый, многоуровневый подход к технологии продвижения ресторана. За последние годы отечественный рынок ......

Управление рестораном

Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами ......

Первоклассный ресторан

Автор книги, всемирно известный ресторатор и дизайнер, рассказывает о том, что необходимо для создания успешного ресторана. Акцент делается не только на таких составляющих, как местоположение, качественная кухня, первоклассное обслуживание, ......

Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок

Вторая книга автора бестселлера "Как "раскрутить" ресторан", известного промоутера и шоумена Олега Назарова рассматривает типичные ошибки, которые допускают рестораторы при ведении бизнеса. Накопленный громадный опыт общения с известными ......

Ресторан. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

Как начать свой ресторанный бизнес и преуспеть в нем? При открытии ресторана многие предприниматели не в полной мере осознают те трудности, с которыми им придется столкнуться как на этапе строительства, так и в процессе дальнейшего управления. В ......

Рубрики

Книги по рекламе, маркетингу, PR и дизайну

Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию

Кроме того ...